WSQ 咖啡店风格面包课程 AceTek -Make café style Bread

$743.93

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教育等级

证书 Certificate

授课语言

英文

授课地点/方式

新加坡, 实体

总课时

35小时

开学日期

每月开课

申请条件

任何人可申请

新加坡 WSQ- 咖啡店风格面包课程 AceTek -Make café style Bread 总课时:35小时,目的是让学习者能够设计、准备和生产一系列的咖啡店风格面包(包括广受欢迎的水果核桃面包、酸面包和日式面包).学员们也将学习评估和提高咖啡店风格面包的质量。我们采用小班教学,学院提供全面的设备和材料,完成学习者将获得新加坡政府认可的 SkillsFuture Work-Study Certificate (WSQ) 技能证书。新加坡公民和永久居民享受政府经贴。

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课程简介:
WSQ- 咖啡店风格面包课程 AceTek -Make café style Bread 总课时:35小时,目的是让学习者能够设计、准备和生产一系列的咖啡店风格面包(包括广受欢迎的水果核桃面包、酸面包和日式面包).学员们也将学习评估和提高咖啡店风格面包的质量。我们采用小班教学,学院提供全面的设备和材料,完成学习者将获得新加坡政府认可的 SkillsFuture Work-Study Certificate (WSQ) 技能证书。新加坡公民和永久居民享受政府经贴。

课程目标:
完成课程后,学习者将能够:

  • 描述面包面团中所用成分的功能
  • 使用百分比计算食谱
  • 生产酸面团发酵剂并建造莱文
  • 准备含有杂粮面包
  • 准备适合谷物面包的谷物混合物
  • 准备丰富的甜面团,填充并成型
  • 为酵母面团准备合适的甜味和咸味馅料
  • 打样和烘烤产品达到令人满意的标准
  • 在烘焙和完成烘焙食品之前对烤箱进行适当的准备
  • 根据质量参数评估面包产品
  • 生产符合食品生产标准卫生和食品安全要求的面包面团

  1. Multigrain Bread 杂粮面包
  2. Fruit and Walnut Bread 水果核桃面包
  3. Sour Dough White Bread 酸面团白面包
  4. Sourdough whole meal Bread 酸面团全麦面包
  5. Light Rye Sour Dough 淡黑麦酸面团
  6. Brioche Bread 奶油蛋卷面包
  7. Japanese Sweet Bread 日本甜面包
  8. Rich Sweet Bun 甜面包

点击下载申请表格

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新加坡公民和永久居民享受新加坡政府经贴 Course Ref No.: TGS-2018500672

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