WSQ – 巧克力和果仁糖课程 AceTek-Prepare Chocolate & Pralines

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授课语言

英文

授课地点/方式

新加坡, 实体

开学日期

每月开课

申请条件

任何人可申请

总课时

41小时

新加坡 WSQ- 巧克力和果仁糖课程 AceTek-Prepare Chocolate & Pralines 目的是让学习者能够设计、准备和生产一系列巧克力装饰和果仁糖,学员们还将学习制作不同品种的巧克力装饰和模制果仁糖(包括广受欢迎的松露和金沙巧克力)。我们采用小班教学,学院提供全面的设备和材料,总课时:41小时。完成学习者将获得新加坡政府认可的 SkillsFuture Work-Study Certificate (WSQ) 技能证书。公民和永久居民享受政府经贴。

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课程简介:
WSQ- 巧克力和果仁糖课程 AceTek-Prepare Chocolate & Pralines 目的是让学习者能够设计、准备和生产一系列巧克力装饰和果仁糖,学员们还将学习制作不同品种的松露和模制果仁糖。总课时:41小时。我们采用小班教学,学院提供全面的设备和材料,完成学习者将获得新加坡政府认可的 SkillsFuture Work-Study Certificate (WSQ) 技能证书。公民和永久居民享受政府经贴。

课程目标:
完成课程后,学习者将能够:

  • 应用在制作巧克力装饰品和果仁糖时学到的技能和知识
  • 准备工具、设备和原料
  • 了解巧克力捣碎、摆盘和去籽的各种方法
  • 识别巧克力制作中的常见故障
  • 用适当的方法调温巧克力
  • 准备一系列甘纳许馅料
  • 识别巧克力的质量、特征和缺陷
  • 巧克力的正确储存
  • 遵守工作场所、安全与健康 (WSH)、食品卫生和处理要求

产品包括:

  1. Fillings for Ganache Pralines 甘纳许(软心)果仁糖馅料
  2. Prepare Chocolate Decorations 准备巧克力装饰
  3. Chocolate Tablets & Nut Clusters 巧克力片和坚果串
  4. Chocolate Rocher 巧克力金莎
  5. Moulded Pralines 模压果仁糖
  6. Chocolate Truffles 松露巧克力
  7. Moulded Figurines 模制巧克力

点击下载申请表格

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新加坡公民和永久居民享受新加坡政府经贴  Course Ref No.: TGS-2019504046

 

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