WSQ 蛋糕基础课程 AceTek – Make Basic Cakes

$743.93

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教育等级

证书 Certificate

授课地点/方式

新加坡, 实体

总课时

35小时

开学日期

每月开课

申请条件

任何人可申请

新加坡 WSQ- 蛋糕基础课程 AceTek – Make Basic Cakes 总课时:35小时,目的是让学习者能够设计、准备和生产一系列的基本蛋糕(包括广受欢迎的戚风蛋糕、芝士蛋糕和瑞士卷).学员们也将学习评估和提高基本蛋糕的质量。我们采用小班教学,学院提供全面的设备和材料,完成学习者将获得新加坡政府认可的 SkillsFuture Work-Study Certificate (WSQ) 技能证书。新加坡公民和永久居民享受政府经贴。

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课程简介:
WSQ- 蛋糕基础课程 AceTek – Make Basic Cakes 总课时:35小时,目的是让学习者能够设计、准备和生产一系列的基本蛋糕(包括广受欢迎的戚风蛋糕、芝士蛋糕和瑞士卷).学员们也将学习评估和提高基本蛋糕的质量。我们采用小班教学,学院提供全面的设备和材料,完成学习者将获得新加坡政府认可的 SkillsFuture Work-Study Certificate (WSQ) 技能证书。新加坡公民和永久居民享受政府经贴。

课程目标:
完成课程后,学习者将能够:

  • 了解生产基本蛋糕类产品所需的要素
  • 列出并描述用于制作蛋糕产品的成分的功能
  • 使用百分比计算蛋糕配方
  • 描述适用于蛋糕制作方法的原料预处理要求
  • 描述制作蛋糕类产品的基本混合方法和加工参数
  • 应用各种蛋糕制作方法,生产各种蛋糕产品
  • 计算蛋糕面糊的比重并将其与烘焙产品质量参数相关联
  • 根据需要将蛋糕糊准确地排列并放入各种平底锅和罐中
  • 在合适的烤箱条件下将蛋糕糊烘烤至令人满意的标准
  • 烘烤后的蛋糕产品取出并冷却
  • 根据质量参数评估烘焙蛋糕产品
  • 在合适的条件下储存烘焙食品
  • 按照食品生产的标准卫生和食品安全要求生产基本蛋糕类产品

产品包括:

  1. Marble Batter Cakes 大理石面糊蛋糕
  2. Chocolate Sponge Cakes 巧克力海绵蛋糕
  3. Genoise Method Sponge Cake 热那瓦斯法海绵蛋糕
  4. Chiffon Cakes 戚风蛋糕
  5. Cheesecakes 芝士蛋糕
  6. Swiss Rolls 瑞士卷

点击下载申请表格

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新加坡公民和永久居民享受新加坡政府经贴 Course Ref No.:TGS-2018500624

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