WSQ – 制作泡芙糕点课程 AceTek – Make Choux Pastry

$595.14

Add to wishlistAdded to wishlistRemoved from wishlist 0
Add to compare
教育等级

证书 Certificate

授课语言

英文

授课地点/方式

新加坡, 实体

总课时

27小时

开学日期

每月开课

申请条件

任何人可申请

新加坡 WSQ- 制作泡芙糕点课程 AceTek – Make Choux Pastry 总课时:27小时,目的是让学习者能够设计、准备和生产一系列的泡芙糕点(包括广受欢迎的巴黎-布雷斯特泡芙和奶油泡芙).学员们也将学习评估和提高泡芙糕点的质量。我们采用小班教学,学院提供全面的设备和材料,完成学习者将获得新加坡政府认可的 SkillsFuture Work-Study Certificate (WSQ) 技能证书。新加坡公民和永久居民享受政府经贴。

 

Add your review

课程简介:
WSQ- 制作泡芙糕点课程 AceTek – Make Choux Pastry 总课时:27小时,目的是让学习者能够设计、准备和生产一系列的泡芙糕点(包括广受欢迎的巴黎-布雷斯特泡芙和奶油泡芙).学员们也将学习评估和提高泡芙糕点的质量。我们采用小班教学,学院提供全面的设备和材料,完成学习者将获得新加坡政府认可的 SkillsFuture Work-Study Certificate (WSQ) 技能证书。新加坡公民和永久居民享受政府经贴。

课程目标:
完成课程后,学习者将能够:

  • 了解生产基本泡芙糕点产品所需的要素
  • 列出并描述用于制作泡芙糕点产品的成分的功能
  • 使用百分比计算泡芙酱配方
  • 描述适用于泡芙糊制作方法的成分预处理要求
  • 描述制作泡芙糕点的基本混合方法和加工参数
  • 应用泡芙糊制作方法生产各种泡芙糕点产品
  • 将泡芙糊挤成各种形状,放在准备好的烤盘上,尺寸和形状符合产品规格
  • 在合适的热烤箱中以适当的烤箱条件(蒸汽)烘烤泡芙糊制品,以确保产品干脆
  • 填充前取出并冷却泡芙糕点盒
  • 准备将泡芙糊产品制成达到可接受标准所需的合适馅料和配料
  • 根据自助餐或商店橱窗展示展示成品
  • 根据质量参数评估烘焙和成品
  • 在合适的条件下储存烘焙食品
  • 按照食品生产的标准卫生和食品安全要求生产泡芙酱和馅料

产品包括:

  1. Eclairs 闪电泡芙
  2. Cream Puffs 奶油泡芙
  3. Choux Petite Fours 泡芙小蛋糕
  4. Paris Brest 巴黎布雷斯特
  5. St Honore 圣奥诺雷泡芙
  6. Religieuse 修女泡芙
  7. Sable Cream Puff 貂皮奶油泡芙
  8. Coffee Pastry Crème 咖啡糕点奶油
  9. Mirror Glazes & Custard Fillings 镜面和蛋奶冻馅料

点击下载申请表格

查看更多AceTek的烘焙与相关课程

新加坡公民和永久居民享受新加坡政府经贴 Course Ref No.:TGS-2018500672

 

 

User Reviews

0.0 out of 5
0
0
0
0
0
Write a review

There are no reviews yet.

Be the first to review “WSQ – 制作泡芙糕点课程 AceTek – Make Choux Pastry”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WSQ – 制作泡芙糕点课程 AceTek – Make Choux Pastry
WSQ – 制作泡芙糕点课程 AceTek – Make Choux Pastry

$595.14

Singapore Gateway 新加坡门户网
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Total (0)
Compare
0
Shopping cart