新加坡 -WSQ 食物服务与烹饪艺术-文凭 – SHATEC – 18个月

$19,710.87

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教育等级

文凭 Diploma

语言要求

托福61分以上, 通过学院的英文测试, 雅思 5.0 或同等水平

授课语言

英文

授课地点/方式

新加坡

课程内容

蛋糕制作, 西式干热菜制作与烹饪, 西式摆盘, 酒店及餐饮业沟通技巧, 酒店及餐饮业营销, 面包制作, 食品和饮料安全标准, 餐饮库存管理

总课时

包括6个月带薪实习, 全职-18个月

申请条件

GCE O-level, 至少 1 年的行业经验

申请费

S$350

开学日期

1月, 5月, 9月

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WSQ 食品服务文凭(烹饪艺术)/ WSQ Diploma in Food Services (Culinary Arts)

时间:18 个月,包括:
12个月的学校培训
6个月的带薪实习

 

模块

WSQ 食品服务证书(烹饪艺术)

  1. 食品和饮料安全标准 I
    • 食品安全与卫生 L1
  2. 厨房操作基本技能
    • 西式冷盘准备L1
    • 西式干热菜制作与烹饪 L1
    • 餐饮库存管理 L1
  3. 策划客户体验
    • 卓越客户服务 L1
  4. 厨师的餐厅服务技巧
    • 餐饮服务 L2

WSQ 食品服务高级证书(烹饪艺术)

  1. 西方烹饪基础
    • 西式干热菜制作与烹饪 L2
    • 西式湿热菜制作与烹调 L2
    • 海鲜储存和制作 L2
  2. 特色美食
    • 特色美食准备和烹饪 L2
    • 食品和饮料业务的工作场所安全与健康 L2
  3. 糕点和烘焙技术
    • 糕点准备 L2

WSQ 食品服务高级证书(烹饪艺术)

  1. 西方烹饪原理
    • 西式干热菜制作与烹饪 L3
    • 西式湿热菜制作与烹调 L3
  2. 食物营养我
    • 食品科学应用 L3
  3. 食品和饮料安全标准 II
    • 食品安全与卫生 L3
  4. 专业发展
    • 个人绩效管理 L3
  5. 餐饮专业人士的电子商务
    • 电子商务管理 L3
  6. 餐饮成本控制
    • 成本控制与管理 L3
  7. 实习

 

WSQ 食品服务文凭(烹饪艺术)

  1. 亚洲美食
    • 亚洲美食准备和烹饪 L3
  2. 食物营养二
    • 食品科学应用 L4
  3. 食品生产管理
    • 餐饮生产管理 L4
    • 餐饮库存管理 L4
  4. 食品可持续性
    • 可持续食品生产设计 L4
  5. 食品和饮料的概念和设置
    • 业务变革评估 L4
  6. 餐饮预算
    • 预算 L4
  7. 活动餐饮

(WSQ 食品服务文凭(烹饪艺术)的资助期为 2022 年 6 月 1 日至 2025 年 5 月 31 日)

 

官网信息 https://www.shatec.sg/wsq-diploma-in-food-services-culinary-arts/

SHATEC 简介 https://singaporegateway.com/brand/%e6%96%b0%e5%8a%a0%e5%9d%a1%e9%85%92%e5%ba%97%e4%b8%8e%e6%97%85%e6%b8%b8%e7%ae%a1%e7%90%86%e5%ad%a6%e9%99%a2-shatec/

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