新加坡 – 糕点与烘培 – 文凭 – SHATEC – 18个月

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申请费

S$350

教育等级

文凭 Diploma

语言要求

托福61分以上, 通过学院的英文测试, 雅思 5.0 或同等水平

授课语言

英文

授课地点/方式

新加坡, 面对面

课程内容

实习(带薪), 糕点制作, 糕点和烘焙技术, 营养与健康, 西式干热菜制作与烹饪, 食品和饮料安全标准, 亚洲甜点, 厨师餐厅服务技巧, 策划客户体验, 餐饮专业人士的电子商务, 餐饮预算

总课时

包括6个月带薪实习, 全职-18个月

开学日期

1月, 5月, 9月

申请条件

Minimum 3 GCE ‘N’ Level, 至少在食品服务(糕点和烘焙)行业有 1 年经验

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WSQ 食品服务文凭 ( 糕点与烘培) WSQ Diploma in Food Services (Pastry and Baking)

SHATEC Institutes Pte Ltd(UEN:198301550C)是 SkillsFuture Singapore (SSG) 指定的 CET 中心,提供由 SkillsFuture Credits (SFC) 和/或 SkillsFuture Funding 支持的课程。 全日制 WSQ 食品服务文凭(糕点和烘焙)以综合模式提供,包括以下资格:

WSQ 食品服务证书(糕点和烘焙)(TGS-2022015933)
WSQ 食品服务高级证书 (TGS-2022015934)
WSQ 食品服务高级证书(糕点和烘焙)(TGS-2022015293)
WSQ 食品服务文凭(糕点和烘焙)(TGS-2022015288)
WSQ食品服务文凭(糕点和烘焙)的资助期为2022年6月1日至2025年5月31日。


主要模块

食品和饮料安全标准
基本糕点和烘焙准备
策划客户体验
厨师餐厅服务技巧
烘焙基础
亚洲甜点
西餐制作技巧
烘焙原理
食物营养
食品和饮料安全标准
专业发展
餐饮专业人士的电子商务
餐饮成本控制
实习
特色糕点和甜点
食物营养
食品生产管理
食品可持续性
食品和饮料的概念和设置
餐饮预算
活动餐饮


培养的能力

获得食品服务行业所需的准备标准到复杂糕点和烘焙产品的技术和技能
将食品科学原理应用于日常食物准备,以提升顾客的食物消费体验
根据行业标准支持组织卫生、工作场所安全和健康政策和程序
了解、认识并展示糕点厨房的组织和解决问题的能力
识别和监督业务各个方面以及糕点厨房工作流程中的运营挑战,以管理大批量生产
展示食品服务行业的商业实践和食品生产管理能力
促进减少浪费和环境影响并节约能源的食品生产流程和举措的发展

官网信息 https://www.shatec.sg/wsq-diploma-in-food-services-pastry-and-baking/

关于SHATEC 酒店与旅游管理学院(新加坡)

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